El alioli es una de las salsas mas conocidas de la cocina Española, tiene un sabor muy intenso, lo que la hace ideal para realzar otros platos, ya sean de carne, pescados o casi cualquier plato.
En esta ocasión te recomiendo una alioli diferente, original, sabroso y sano, se trata de un alioli de aguacate, una salsa que es ideal, al igual que el tradicional, para acompañar cualquier tipo de plato, también lo puedes comer solo, untado con unas tostas, sobre todo si utilizas un aceite suave, para que no se cubra el sabor aguacate y sobre todo no le hayas echado mucho ajo.
una de las grandes diferencias es que este alioli no lleva huevo, lo que hace que te pueda durar varios días en el frigorífico.

La elaboración es tan simple como echar los ingredientes en la trituradora y triturarlo hasta que este todo bien picado, y ya tienes una salsa muy cremosa lista para comer.

INGREDIENTES2 Aguacates medianos maduros1 Diente de ajo1 Cda sopera de zumo de limón60 ml de aceite de oliva suaveSal y pimienta al gusto(4 personas)

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