Los guisos son siempre unos platos muy completos y muy sabroso, en esta ocasión te recomiendo un guiso viudo, ya sabes sin carne ni pescado, solo verduras y cuyo principal  ingredientes son las alcachofas. Esta es una receta muy tradicional, muy fácil de preparar y como cualquier plato de cuchara muy económica y que seguro que te gusta.
La elaboración es muy simple, como cualquier otro guiso, lo único que tienes que tener en cuenta es que para darle mas sabor se utiliza caldo de aves, pero puedes usar el que tu quieras, como de ave, de carne suave o concentrado diluido en agua, el resto de caldo que necesitas es agua. Otra cosa importante es que la calabaza y las patatas necesitan mas tiempo de cocción que las alcachofas, por lo que tendrás que ponerlas a cocer unos 15 minutos antes, luego añades las alcachofas y lo dejas cocinar todo junto otros 18 minutos más.
Si quieres que esta receta te sea aún mas fácil de preparar no te pierdas este vídeo con la receta paso a a paso y explicada de forma muy simple.

INGREDIENTES1 Kilo de alcachofas2 Patatas medianas100 g de calabaza pelada y sin semillas1 Pimiento rojo pequeño1 Pimiento verde pequeño1 Cebolla3 Dientes de ajo1 Cda pequeña de pimentón rojo1 Tomate mediano2 Hojas de laurel500 ml de caldo de ave1 Litro de agua1 Cda pequeña de colorante (opcional)4 Cda de aceite de olivaSal y pimienta la gusto(4 Personas)

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