Esta tarta de queso es una de las fáciles y sabrosa de las que puedes preparar, además no necesitas ni encender el horno para hacerla, ya que se trata de una tarta fría con una base de galletas y mantequilla y con una cubierta de mermelada de arándanos, un pastel delicioso y muy tradicional.
La preparación de esta tarta es muy simple, primero se prepara la base que esta hecha a base de galletas trituradas y empapadas en mantequilla, luego se echa en el molde y se compacta para  que quede una base dura y crujiente.
Después se preparar el relleno que se hace a base de nata o crema de leche que se mezcla con el azúcar y el queso crema, se lleva a ebullición y ya esta listo, recuerda que se tiene que remover con una varilla, para que quede bien mezclado. Solo queda añadir la gelatina bien hidratada y diluirla bien en la nata, se vierte el relleno en el molde y se deja reposar en el frigorífico hasta que este bien cuajada, en unas 6 horas aproximadamente.

Para que todo el proceso te quede muy claro y te resulte muy fácil preparar este pastel, te dejo el vídeo con la receta paso a paso.

INGREDIENTES
500 g de nata o crema de leche con el 36% de grasa (3 tazas)350 g de queso crema o de untar tipo philadelphia  (1 taza y 3/4)180 g de azúcar (1 taza)7 Hojas de gelatina o 13 g en polvoRalladura de limón200 g de mermelada de arándanos (1 taza)
Para la base
200 g de galletas María o similares (35 Galletas aprox.)100 g de mantequilla (1/2 taza)

Molde de 23 C...