Receta fácil de osobuco en olla rápida
La de tiempo que llevo intentando compartir con ustedes esta receta de osobuco en olla rápida y siempre se me quedaba en pendiente. Al ver ayer las fotos, me he decidido a publicarla. Si no lo hago así, se queda por los siglos de los siglos en pendientes. ???
No sé si les agradará esta carne porque hay personas a las que les disgusta su parte gelatinosa. A nosotros, en casa, nos encanta y la disfrutamos mucho. Claro, que somos muy amigos de disfrutar de vez en cuando de platos como manitas de cerdo, rabo de toro o este mismo, osobuco.
Ingredientes para cocinar un sabroso osobuco4 trozos de jarrete de vacuno con su hueso y caña.150 g de champiñones.1 zanahoria grande cortada en trozos toscamente.8 cebollitas francesas o chalotas.8 dientes de ajo golpeados y con piel.1/2 vaso grande de vino blanco.1 vaso grande de caldo.Aceite de oliva virgen.Harina de cocinar.Tomillo.Romero.Laurel.Pasos a seguir para hacer osobuco en olla rápidaDarle unos pequeños cortes a los jarretes de ternera en los bordes externos para que no se encoja la carne al dorarla.Enharinar los cuatro trozos de jarretes de ternera y quitar el exceso.Poner un poco de aceite de oliva en la olla y dorar la carne. Una vez dorada, reservar.Pochar todas las verduras (salvo los champiñones) en la olla con un poco de aceite y durante unos 5 minutos. Tras los 5 minutos, añadir los champiñones cortados en cuartos a las verduras y mantener unos 5-7 minutos más.Verter el vino blanco y el caldo, dejar al f...
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Comer especial
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