Esta es una de esas recetas de siempre, ya que se aprovecha lo que se tiene por casa, como buena receta tradicional de nuestras abuelas, son unos huevos a la cazuela muy fáciles y deliciosos que están elaborados con verduras, estas pueden ser las que prefieras o las que estén disponibles de temporada.
También se le puede añadir algún embutido, en este caso yo he utilizado chorizo curado, que siempre le da un toque muy bueno y tacos de jamón serrano, este lo puedes sustituir por jamón cocido, si lo prefieres y el chorizo por algún otro embutido de pavo o bajo en grasa, si es que quieres comer de forma tradicional y sana.
La elaboración de estos huevos es muy simple, pero para que no te quede ninguna duda, ya sabes que puedes ver el siguiente vídeo explicado paso a paso.

INGREDIENTES4 Huevos1 Pimiento rojo pequeño1 Pimiento verde y uno amarillo pequeño1 Cebolla1 Calabacín pequeño100 g de champiñones100 g de setas de cardo100 g de tacos de jamón serrano100 g de chorizo curado50 g de queso ralladoRomero al gustoPerejil al gusto Sal y pimienta al gusto4 Cda de aceite de oliva
(4 personas)

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