Las albóndigas de carne son siempre una delicia, y sobre todo si están acompañadas de una buena salsa de tomate elaborada de forma tradicional, para que puedas prepararlas de forma fácil te dejo esta receta de albondiguillas, que  no son mas que unas albondigas un poco mas pequeñas, como habrás adivinado.
La carne que se usa para esta elaboración es una mezcla de cerdo y ternera, por eso se llama mixta, esta mezcla es ideal ya que aporta todo el sabor de la ternera y la textura ideal del cerdo, también puedes hacerlas con otro tipo de carne como de pollo o pavo, o incluso mezclar carnes, eso ya es a tu gusto.
La salsa es muy simple de preparar pero no por eso deja de ser una salsa de tomate tradicional y muy sabrosa, 
Puedes ver como preparar estas albóndigas en el siguiente vídeo, así no te te escapara nada y te quedarán muy buenas.

INGREDIENTESPara las albóndigas300 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)3 Cda de pan rallado1 Huevo mediano2 Dientes de ajo2 Cda de perejil picado1 Cda de piñonesUna pizca de comino molido1 Cda pequeña de oréganoSal y pimienta al gustoHarina para rebozarAbundante aceite para freírPara la salsa850 g de tomate triturado1 Cebolla3 Dientes de ajo1 Cda de pimentón rojo dulce4 Cda de aceite de oliva  (4 personas)

...