La popular ensalada rusa es una ensalada de papas y verduras aderezada con mayonesa, puede ser utilizada como guarnición o contorno de muchos platos tradicionales de América Latina. Su nombre realmente si tiene conexión con el país soviético. En días en festivos de Rusia, los rusos preparan esta ensalada. Posiblemente su origen sea ruso, aunque la historia refleja que se hizo muy popular en Francia.

Esta sencilla ensalada de papas es excelente para picnics y es un platillo perfecto para acompañar platos fuertes, en especial carne a la barbacoa o a la parrilla. Existen distintas variaciones para la receta de la ensalada rusa, en ocasiones sin papas. Una de las más conocidas es: papas, guisantes, zanahorias, manzanas, apio y mayonesa. Un secreto que puede mejorar su sabor es colocar un poco de jugo de limón, cebolla picada muy pequeño o rayada y ajo para darle un poco más de sabor al aderezo. Si le agregas mostaza a esta mezcla el sabor es de otro mundo.

Hay comensales que prefieren esta ensalada sin manzanas, si te gustan los contrastes de textura y sabor dulce te recomendamos agregar las manzanas. Otras verduras que también pueden incluir a esta ensalada son las vainitas (judías verdes), choclo o maíz tierno, y remolacha. Algunas personas también agregan un huevo duro picado en ruedas o cubos, como parte de la ensalada y también para decorar. El pollo o gallina desmenuzada también puede ser agregado, en este caso la ensalada con pollo en Venezuela se le b...