Lo primero quiero felicitaros el Año Nuevo a todos vosotros, esperemos que después de todos estos meses tan duros veamos un poco de luz y podamos reanudar nuestra anterior vida pronto.Aun así nosotras seguimos viajando virtualmente en nuestras cocinas con el reto #UnPaseoPorEspaña y a la vez que vosotros veis nuestras recetas lo hagáis también.Este mes del Nuevo año 2021 hacemos parada gastronómica en la comunidad de Castilla la Mancha, rica en recetas populares, económicas y fáciles de hacer. Y he elegido el Tiznao manchego, Plato hecho a base de verduras asadas normalmente a las brasas de ahí su nombre. Yo lo he hecho en el horno.El remate de esta receta es añadir bacalao y patata lo que le da un sabor delicioso.
Paula también ha viajado a Castilla la Mancha, veamos que nos preparado.
INGREDIENTES:- 2 pimientos rojos- 1 cebolla- 2 tomates- 3 dientes de ajo- 1 patata mediana- 200 gr. de migas de bacalao desalado- 50 ml. aceite virgen extra- sal- 200 ml. de agua hirviendo
PREPARACION:
    1. Asar en el horno las verduras con un chorizo de aceite unos 45 minutos a 200 grados. Dejar que se enfríen un poco y limpiarlo quitando la piel. Reservar el jugo de asar.
    2. Cortar los pimientos y la cebolla en tiras, el tomate y la patata en trocitos y los ajos enteros.
    3. Ponerlo en un bol y mientras saltear el bacalao en una sartén.
    4. Añadir el bacalao, el jugo de asar y un vaso de agua hirviendo. Mezclarlo todo j...