Receta de salsa suprema con pechugas de pollo, una salsa muy cremosa y fácil de preparar
La salsa suprema es una de las salsa madres de la cocina, se trata de una preparación a partir de una velouté hecha con salsa de pollo o ave muy suave, y cuya elaboración es similar a la bechamel y el resultado es muy cremosa y suave.
Esta es una salsa muy cremosa ideal para acompañar carnes de sabor suave, como el pollo o carnes blancas, también es muy buena para las verduras.
La elaboración como te decÃa es muy simple y fácil, se tiene que sofreÃr un minuto la harina con la mantequilla, se añaden las especias, que pueden ser a tu gusto y se vierte el caldo de pollo siempre frÃo, para que nos e queden grumos, se remueve bien con una varilla hasta que la salsa espese, se saca del fuego y se añade la crema de leche, se vuelve a poner al fuego y se deja hasta que quede homogénea y bien espesa.
En el siguiente vÃdeo puedes ver como se prepara esta deliciosa salsa suprema, con la que acompaño estas pechugas de pollo.
INGREDIENTES60 g de mantequilla30 g de harina de trigo500 ml de caldo de ave200 ml de nata lÃquida o crema de lecheUna pizca de nuez moscadaSal y pimienta al gustoPechuga de pollo (800 g aprox.) (4 Personas)
...
Fuente de la noticia:
Recetas de cocina con sabor tradicional
URL de la Fuente:
http://recetastradicionalesdecocina.blogspot.com
-------------------------------- |
RECETA DE HORNAZO CASERO | HORNAZO DE SALAMANCA |
|
[#Radio] @gironafm.cat Fires a Figueres 2024
04-05-2024 05:04 - (
recetas general )
10 recetas de risotto fáciles
04-05-2024 04:56 - (
recetas general )