Todas hemos tomado alguna vez esas maravillosas rosquillas que nos hacía nuestra madre o abuela..
En casa, gracias a dios, aun guardamos ese sabor inconfundible, pues la receta de mi abuela paso a mi madre y de mi madre a mi y como no.. yo estoy encantada de que pase a todas vosotras.
Por cada huevo  la siguiente cantidad de ingredientes:  (con 3 huevos sale una bandeja grande)
Ingredientes:

2 cucharadas de azúcar
1 vasito de  anís tamaño chupito
3 cucharadas de aceite, frito anteriormente  con cáscara de limón si es de oliva o tal cual si es de girasol
1 mezcla de Armisén que encontramos en las farmacias.  En su defecto 1 cucharadita de Royal pero preferible el Armisén porque quedan más esponjosas.
Harina (si hemos utilizado 3 huevos, algo menos de un kilo pero no hay medida exacta porque es a demanda)
Modo de Preparación:
Freír aceite con una cáscara de limón. Echar 3 cucharadas de ese aceite por cada huevo utilizado y el resto lo aprovecharemos más tarde cuando llegue la hora de freír las rosquillas. Cuando se enfríe el aceite mezclarlo con los huevos, el azúcar, y el anís.
Añadirle poco a poco la harina que previamente ya habrémos mezclado  con el Armisén. Este  viene presentado en sobrecitos amarillos y blancos y por cada huevo utilizado hemos de unir un sobre de cada color e integrarlo con la harina. Remover todo bien hasta que se pueda amasar y darle forma de rosquillas. No dejar nunca la masa dura, sino que se pegue un poco en los dedo...