Receta de pasta fresca casera: conviértete en todo un pastaiolo
Hoy vamos a compartir una receta de pasta fresca casera. Una guÃa paso a paso para poder hacer todo tipo de pasta en casa.  A priori la gente piensa que que hacer pasta fresca en casa es complicado, pero la verdad es que aunque si es laborioso, es también fácil, delicioso y divertido.
Receta de pasta fresca casera
Lo único que puede complicarlo es que es necesario tener una máquina de amasar pasta. A mi me la regalaron y les aseguro que le saco bastante juego. Siempre puedes comprar pasta pero hacerla en casa es más que una comida, es un gran plan para un fin de semana si te gusta esto de cocinar. Es una actividad divertida que tiene como premio una deliciosa y sana pasta fresca casera.
Puedes hacer muchas variedades de pasta fresca en casa.  Con esta receta hacemos bolas de masa de pasta para hacer en el momento o también congelar para después.  La máquina de pasta es de mucha utilidad ya que no sólo amasa sino que también corta las láminas de pasta en tres tipos de pasta: para hacer espaguetis finos, para hacer tagliatelle que son más gruesos y fettuccine que son más gruesos aún. Con las láminas enteras de pasta puedes hacer lasaña o canelones, o la puedes cortar con un cuchillo en tres tiras muy gruesas para hacer papardelle. Y poniendo una lámina de pasta sobre otra puedes hacer todos los tipos de pasta fresca rellena incluyendo el ravioli de forma cuadrada, el tortellini, agnolotti, cappelletti, malfatti, y tortellonis.
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Fuente de la noticia:
Emplatando Madrid
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http://emplandomadrid.com
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