Receta de merluza con verduras y almejas
Aunque nuestro apetito celebra la llegada de las cenas y comidas propias de la Navidad, nuestro paladar y nuestro organismo agradecen que cambiemos los platos copiosos por opciones más saludables. Y no por ello es necesario renunciar al sabor ni recurrir a un menú aburrido. Esta receta de merluza con verduras y almejas que os enseño a preparar, me la ha dado un amigo mÃo que trabaja como dietista en Madrid, y está para chuparse los dedos. ¡Toma nota!
Receta de merluza sencilla y deliciosa
Ingredientes para 4 personas:
4 lomos de merluza
200 gramos de almejas
2 zanahorias
1 cebolla grande
1 pimiento rojo pequeño
1 calabacÃn mediano
20mililitros de vino blanco
Aceite de oliva virgen
Sal al gusto
Pasos a seguir:
1. Para preparar este plato lo primero que debemos hacer es limpiar las almejas con agua con sal para quitar la arena. Las dejamos repasar un rato y mientras tanto podemos dedicarnos a limpiar, pelar y cortar las zanahorias, la cebolla, el pimiento y el calabacÃn en dados.
2. De nuevo con las almejas, las escurrimos y las colocamos en una cazuela. Añadimos el vino blanco que las dará sabor y esperamos a que se cuezan. Una vez que el agua esté hirviendo, las almejas deberÃan abrirse. Una vez que esto ocurra, separa el juego de las almejas con ayuda de un colador. Las almejas ya están listas y más tarde volveremos sobre el caldo.
3. Pon una sartén o un wok al fuego, añade un chorro de aceite de oliva virgen y espera a que se caliente, pero sin ...
Fuente de la noticia:
Recetas abc
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