Esta es una forma muy buena y fácil de preparar un buen pescado, en este caso se trata de una merluza, que es un pescado de sabor suave y que con una buena salsa como esta queda simplemente deliciosa, puedes usar cualquier otro tipo de pescado, ya sabes que si el corte es similar los tiempos no debes de cambiar mucho.
Respecto a la salsa se trata de una salsa Italiana, un poco a mi manera, como siempre, y con un resultado para chuparse los dedos, una de las cosas mas llamativa d esta salsa son las aceitunas negras, que le aportan un toque tanto de sabor como de vistosidad.
Respecto al resto de ingredientes son un poco los del tradicional sofrito o base para salsa, la cebolla, el pimiento rojo, los ajos y el tomate, pero todo cocinado con un buen caldo de pescado, yo te recomiendo este caldo, aunque si tienes un caldo suave de pollo y no tienes otro utilizado que te va a quedar muy bien.
En el siguiente vídeo tienes la elaboración de este fantástico pescado en salsa, explicado de forma muy fácil y paso a paso para que te puedes hacer esta receta y consigas una merluza deliciosa.

INGREDIENTES800 g de merluza en rodajas o filetes100 g de aceitunas negras sin hueso1 Pimiento rojo1 Cebolla3 Dientes de ajo3 Tomates280 ml de caldo de pescadoPerejil picado al gustoOrégano al gusto80 g de mantequilla4 Cda soperas de aceiteHarina de trigo para rebozar Sal y pimienta al gusto
(4 Personas) 

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