Hace poco tuvimos un viaje virtual interesantísimo por Egipto. Es increíble las cosas ricas que se pueden encontrar alrededor del mundo. Decidí guardarme un postre delicioso llamado Kunafa típico de Egipto para esta publicación. Es un pastel con base de pasta kataifi relleno de queso fresco, bañado de un rico almíbar cítrico y coronado con pistachos o almendras.
La pasta kataifi para quien no lo sepa es un tipo de fideo fino que se usa tanto para postres como para platos salados. Se encuentran normalmente en grandes supermercados o en tiendas de productos árabes. La verdad es como soy una cocinilla inquieta no he dudado en investigar a profundidad como se hace, y ponerme manos a la obra.
Así que si quieres conocer la preparación de esta pasta no dudes en pasarte por mi tutorial de cómo hacer pasta kataifi casera. Si no, siempre tienes la opción comprarla hecha. Este es un postre considerado el postre nacional de Egipto, y el postre más popular en el mes del Ramadán. Es un postre crujiente por fuera y delicioso y cremoso por dentro. Para los amantes del queso, es la gloria total.
Se prepara también en distintos países como Grecia, Turquia, Iran, Iraq etc. Cada país como cada familia tiene su versión, y queso del relleno se va adptando un poco según el lugar. Algunos utilizan mosarella, ricotta, feta, etc. Yo he utilizado queso fresco de cabra y un poco de ricotta, y el resultado increíble,
Con este delicioso postre participo en el 4to Parrandón Navideñ...