Cuando te des cuenta lo fácil y simple que es este guiso, no dudaras en prepararlo ya que es un plato muy bueno y completo.
Este plato sobre todo es económico ya que puedes utilizar las verduras que prefieras, al igual que la carne que puedes utilizar cualquier tipo de magro de cabeza o de pierna, con cualquiera queda muy  bueno, aunque igual necesitas un poco mas de cocción si utilizas el de pierna.
Otra cosa que puede hacer variar el tiempo de cocción es la variedad de patatas, así que comprueba que están bien hechas antes de sacar el guiso del fuego.

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INGREDIENTES600 g de magro de cerdo2 Patatas grandes1 Cebolla3 Dientes de ajo1 Pimiento verde pequeño1 Pimiento rojo pequeño1 Pimiento amarillo pequeño 3 Alcachofas50 g de guisantes80 g de judias verdes planas2 Zanahorias2 Hojas de laurel1 Cda de pimentón rojo dulce1 Cda pequeña de colorante (opcional)1700 ml de agua4 Cda de aceiteSal al gusto(4 personas) ELABORACIÓN
Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.
Cuando esté caliente añade la carne troceada.
Echa un poco de sal y la sofríes unos 10 minutos, hasta que este bien hecha.
Ahora añade la cebolla y los ajos todo pelado y picado.
Echa las hojas de laurel.
Lo sofríes otros 4 minutos hasta que la cebolla este pochada.
Añade el pimentón rojo dulce y le das un par de vueltas.
Agrega las patat...