Preparación: 5 min (+ reposo)  Dificultad: nula  Raciones: 4  Coste: barato

Me encanta experimentar en la cocina, no lo puedo negar, pero hay veces en las que no hay nada mejor que la tradición. A pocos días de que comience el verano y con una ola de calor intentando hacer que sudemos la gota gorda, esta receta de gazpacho andaluz tradicional es justo lo que necesitamos.
Fácil, rápido, sin complicaciones y muy muy refrescante. El gazpacho andaluz original, sin adornos, es perfecto para tomar prácticamente a cualquier hora del día.
Ingredientes

Miga de pan o pan de corteza blanda, 50 g
Tomates tipo pera, 1 kg
Vinagre de Jerez, 35 – 50 ml
Sal, 1/2 cucharadita aprox.
Ajo, 1 diente
Cebolla, 50 g
Pimiento verde, 50 g
Pepino, 100 g Aceite de oliva virgen extra, 100 – 150 ml
Agua muy fría, opcional

Cómo preparar una receta de gazpacho andaluz tradicional
1: Preparar las verduras

Lavamos bien las verduras y pelamos aquellas que sea necesario, es decir, los tomates -al final del post os explico cuáles son las mejores formas de hacerlo-; el diente de ajo, al que también retiraremos el germen; la cebolla, que picaremos en trozos grandes que no tienen por qué ser regulares y, el pepino, al que aparte de la piel le retiraremos también las semillas.
2: Triturar los ingredientes

Para triturar el gazpacho, a mí lo que más me es una batidora de vaso, pues con ella se puede hacer bastante cantidad y tiene la ventaja de que se evitan las salpicaduras. Por...