¿ Soy yo la unica a  la que se le ha pasado este verano en un suspiro " Seguro que no, somos muchos los que no hemos tenido unos días de descanso como en años anteriores, este ha sido un verano atípico. Esperamos que pronto se convierta en un mal sueño y volvamos a disfrutar de nuestros viajes, nuestras reuniones, nuestros conciertos, nuestras fiestas.
En el viaje virtual por todas las autonomías de España con el reto #UnPaseoPorEspaña, este mes de septiembre recalamos en Cataluña. Yo vivo en Aragón pero en el limite con Cataluña de ahí que compartamos muchas recetas con ellos. He querido hacer este fricando o guiso de ternera con setas muy típico en Cataluña y que yo hago a menudo en mi casa. Como guiso esta mejor si lo hacemos y dejamos de un día para otro, al día siguiente se puedes añadir unas patatas fritas. Ahhhhh !!!!! y sobre todo tener a mano bien de pan la salsa, esta deliciosa.
Seguramente Paula nos habrá preparado una receta rica, rica.

INGREDIENTES:
- 700 gr de ternera a filetes finos (yo he usado redondo)
- harina
- 1 cebolla rallada
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tomate frito
- 50 ml de vino blanco
- 25 gr. de moixernos secos (se puede utilizar otro tipo de seta, fresca o deshidratada)
- 2 hojas de laurel
- 12 almendras fritas
- perejil
- agua
- sal y aceite oliva virgen

PREPARACION:

    1. En un cuenco ponemos a hidratar las setas, aproximadamente 1/2 hora.

    2. Preparamos la picada con las almend...