Por aqui seguimos preparando cosicas para Navidad, soy una apasionada de los aperitivos y este me parece que queda muy bien para poner en la mesa estos días festivos que se van acercando.
Con una base de brandada, otra capa fina de crema de pimientos de piquillo y rematado con el polvo de olivas de las hermanas Molina mezclado con pan rallado, por que no resulte tan fuerte, nos queda un aperitivo tipo trampantojo super delicioso.

INGREDIENTES:
Para la brandada:
- 600 gr de migas de bacalao desmigado
- 3 dientes de ajo
- 70 gr. de aceite oliva virgen (Vicente Sanz)
- 100 ml. de nata liquida

Para la mousse de piquillos:
- 8 pimientos de piquillo
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 de leche evaporada
- 4 hojas de gelatina
- sal y aceite oliva virgen
Para la tierra de olivas:
- polvo de aceitunas de Molina
- pan rallado

PREPARACION:

    1. Ponemos la sartén con el aceite y confitamos los ajos unos minutos a fuego suave.

    2. Añadimos el bacalao y lo sofreímos unos minutos. Trituramos todo y añadimos aceite y nata hasta que tenga consistencia de puré.

    3. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina.

    4. Confitamos los pimientos en una sartén con aceite, sal y azúcar.

    5. Colocamos en el vaso de la batidora, añadimos la leche evaporada y las hojas de gelatina disueltas en una parte de la leche que calentaremos.

    6. Trituramos y reservamos.

    7. Mezclamos el polvo de olivas con el...