Necesitas una buena receta para celebrar algo o simplemente te apetece preparar una carne muy sabrosa, pues con estos codillos de cerdo en salsa que te recomiendo en esta ocasión, conseguirás un plato muy sabroso, económico y muy fácil de preparar.
Este corte del cerdo es una parte que necesita algo de tiempo de cocinado para que te quede tierna, la puedes preparar de varias formas, pero una de las mas fáciles es al horno, como en esta receta, simplemente la sellas bien en la sartén, para que no se salgan los jugos de la carne, luego la dejas en el horno un par de horas y ya verás que jugosa y tierna te queda, si además la acompañas de una sala de miel como esta consigues un plato insuperable.
La salsa es una de las partes importantes de este plato, ya que es la que aportará el sabor, para su elaboración puedes usar el tipo de miel que prefieras, yo te aconsejo una miel de romero o de sabor intenso, ya que le vendrá mejor a la carne. Otra cosa importante es el caldo que utilices, puede ser de carne o de ave, incluso si no dispones de ninguno, puedes diluir concentrado en agua.
A continuación puedes ver el vídeo de la receta paso a paso, así no te perderás nada sobre esta magnifica forma de preparar los codillos.
INGREDIENTES4 Codillos de cerdo de unos 400 g de cada uno2 Zanahorias1 Cebolla1 Pimiento verde3 Dientes de ajo1 Cucharada de pimentón rojo dulce500 ml de caldo de carne o ave40 g de miel70 g de mantequilla o margarina1 Cucharadita de romero seco2 C...