Hoy preparamos una deliciosa receta de Carbonada Flamenca. Una receta de estofado tradicional de carne con cerveza de abadía originaria de Flandes en Bélgica. Es una de mis recetas de guiso de carne favoritas por su ternura, profundo sabor y dulces matices derivados de la cerveza de abadía y la mostaza.  Un plato para comer con patatas fritas según la tradición belga y pera disfrutar en un día de frío o para cuando quieras un plato sabroso y reconfortante.Receta de Carbonada Flamenca: el guiso de carne con cerveza belgaLa receta de carbonada flamenca tiene su origen en la región de Flandes en el norte de Bélgica.  Los flamencos son reconocidos por su buenas cervezas, su buena comida y sus hermosas ciudades como Gent, Amberes o Brujas con sus espectaculares canales.  He visitado Bélgica en numerosas ocasiones y cada vez me gusta más.  Tiene mucha historia, gran arquitectura y está llena de detalles hermosos en cada esquina.  Una tierra llena de tesoros por descubrir pese a su clima oscuro y lluvioso. Gastronómicamente siempre me ha gustado empezando por sus deliciosas frittes, las patatas fritas que sirven en la calle en cono con diferentes salsas,  los goffres callejeros, los mejillones en la misma olla, las croquetas de gambas, sus maravillosas cervezas de tantos tipos, su mostaza y sus platos tradicionales como el Waterzooi o la Carbonada flamenca, la receta que vamos a preparar hoy.La cerveza Chimay de abadía trapense. La cerveza con la que prepara...