Hoy preparamos una deliciosa receta de Buddha Bowl casero, vegetariano y saludable. Un plato que se está poniendo de moda en todos lados no solo por su facilidad para cocinarlo, sino porque también es un plato muy completo, balanceado y sobretodo delicioso.
El Buddha Bowl nació en Los Angeles hace unos años como casi todos estos trends saludables.  La idea consiste en hace un plato grande, en este caso en la comodidad de un Bowl o cuenco hondo, donde vamos a añadir todo lo que vamos a comer. Es un estilo de plato combinado al estilo millennial.  Se pueden armar de mil maneras diferentes combinando las partes clave del Buddha Bowl casero, que son:

Una base de quinoa o arroz integral o cous cous.
Vegetales y legumbres al horno.  En este caso pueden ser garbanzos y combinar con boniatos, kale, brócoli, patatas, berenjenas, calabacín, zanahorias. Añadir vegetales frescos encima como tomates, lechuga, espinacas, kale crudo, aguacate, zanahoria rallada.
Terminar con nueces variadas o semillas tostadas para dar un crujiente y más valor nutricional.
Añade alguna salsa o vinagreta sabrosa y sana.

Combina estos elementos según lo que tengas en el frigo y diviértete haciendo diferentes combinaciones.  El resultado final es un buddha bowl casero muy saciante, con alto valor nutritivo, muy sabroso y sano ya que está todo hecho al horno o crudo.  Un plato muy honesto y placentero de comer.

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Receta de Buddha Bo...