Receta de brazo de gitano relleno de fresas y nata
El brazo de gitano o brazo de Reina es sin duda una tarta muy tradicional y sobre todo llamativa y sabrosa, se trata de un rollo de bizcocho relleno. En esta ocasión el relleno es muy simple, pero no por eso deja de ser delicioso, es un relleno de fresas con nata, esto hace que sea una tarta dulce pero que no llegue a empalagar y este buenÃsimo.
El bizcocho que se utiliza normalmente para este tipo de rollo es un bizcocho tipo genovés pero muy fino, para que se pueda enrollar y no se rompa, pero además en el vÃdeo puedes ver como hacer para que no te quede rÃgido y no se quiebre cuando lo doblas.
El relleno es sin duda toda una delicia, se trata de unas fresas con nata montada o crema batida, este postre , tarta o rollo, como quieras llamarlo es ideal para un dÃa especial, como el de San ValentÃn, aunque como ya sabes yo soy de las que no espera para disfrutar de este tipo de dulces.
Cuando mires el vÃdeo no podrás creer lo fácil de preparar que es este pastel, asà que ponte manos a la obra que estoy segura que te va a quedar muy bueno, y ya sabes que si tienes alguna duda estaré encantada de poder ayudarte.
INGREDIENTESPara la masa5 Claras de huevo mediano2 yemas de huevo mediano130 g de azúcar (3/4 de taza)100 g de harina de trigo (1 taza)15 g de levadura quÃmica o polvos de hornear (1 Cda sopera)15 g de extracto de vainilla (1 Cda sopera)Para el relleno400 g de nata o crema de leche (3 tazas)300 g de fresas (2 tazas)100 g de azúcar (1/2 taza)
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Fuente de la noticia:
Recetas de cocina con sabor tradicional
URL de la Fuente:
http://recetastradicionalesdecocina.blogspot.com
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