Hoy preparamos una deliciosa receta de Bomba de la Barceloneta con su salsa brava y alioli. Uno de mis platos o tapa favoritos de Barcelona.  La bomba es una bola o croqueta de patata rellena de carne picada, frita y cubierta de untuosa salsa alioli y la famosa salsa brava catalana, que apela a muchos de mis sabores y texturas favoritas.   Una delicia que ya puedes también preparar fácilmente en casa como tapa, aperitivo o para cuando recibes visitas.
Receta de Bomba de la Barceloneta con su salsa brava y alioli.
La receta de la bomba de la Barceloneta nació en el bar La Cova Fumada en el barrio de la Barceloneta cerca de la playa en Barcelona.  Una tapa popular nacida en un bar de toda la vida lleno de solera, música y vermut, y que recuerda los tiempos cuando la Barceloneta no era un barrio tan turístico ni masificado como lo es hoy.  Ahora la bomba de la Barceloneta se ha vuelto una de las tapas indispensables de la gastronomía barcelonesa. Siempre me han gustado las croquetas y frituras de este tipo. Me encantan las croquetas y bombas españolas y también las versiones de latinoamérica, donde hay bastantes tipos de croquetas de papa o papas rellenas que se parecen bastante a la bomba de la Barceloneta.  Sin embargo, lo que la hace singular y única son sus salsas, por un lado una salsa estilo alioli que le da cremosidad y potencia, y por otro lado la salsa brava que le da sabor y un toque picante.  Una idea que viene de las salsas de las famosas patata...