RECETA DE AJOBLANCO
Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de ajoblanco.El ajoblanco es una sopa frÃa bastante popular en Extremadura y AndalucÃa. En tiempo de hambre en la posguerra Española se comÃa mucho, los ingredientes del ajoblanco principalmente son: almendras, pan del dÃa anterior y ajo.Ahora os vamos a las propiedades que tienen el ajo y las almendras.PROPIEDADES DEL AJO
Reduce el colesterol maloTiene mucho antioxidanteAntitóxicoReduce la presión arterialAntibiótico naturalVitaminas principales C y B6Minerales como el Calcio, manganeso, potasio y fosforoPROPIEDADES DE LAS ALMENDRASTienen muchos antioxidantesPuede controlar el azúcar en sangreTiene beneficios para la presión sanguineaPuede bajar el colesterolSon eficaces para perder peso, porque te sacia rapido.Las vitaminas que tiene son: E y B2 (riboflavina)Los minerales que tiene son: Manganeso, Magnesio, cobre y fosforo.A continuación lo que vamos a ver son los ingredientes y como se hace el ajoblanco.INGREDIENTES150 GR DE MIGA DE PAN DEL DIA ANTERIOR150 DE ALMENDRAS CRUDAS3 CUCHARADAS DE POSTRE DE VINAGRE2 DIENTES DE AJO100 ML DE ACEITE DE OLIVA1 L DE AGUA SALPROCESOLo primero que tenemos que hacer es coger un vaso batidor y echar las almendras, los ajos, el pan, el vinagre, la sal y la mitad del agua, lo batimos.Cuando se a batido bien vamos echando el aceite de oliva poco a poco mientras se esta batiendo, tiene que emulsionar como si fuera una mayones...
Fuente de la noticia:
La cocina de España
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http://lacocinares.blogspot.com.es/
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