Receta casera de lomo de cerdo adobado envuelto en masa filo - Recetas de Cocina

Receta casera de lomo de cerdo adobado envuelto en masa filo



Receta casera de lomo de cerdo adobado envuelto en masa filo
Hola a todos... Hoy os traigo una deliciosa forma de preparar la cinta de lomo, cubierta con masa filo, cebolla caramelizada y queso emmental, el resultado es fantástico, una mezcla de sabores y texturas muy rica!! La calidad de los productos es fundamental y el lomo es de mis amigos y proveedores habituales de carne online de Masmit, siempre de primera calidad!

Ingredientes:

1,5 kilogramos de cinta de lomo adobada
3 cebollas medinas
150 gramos de queso emmental rallado
1 paquete de masa filo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

El lomo adobado ya lleva sal, pero puedes ponerle la sal a tu gusto.

Preparación:
Precalienta el horno a 150 grados y pon a hornear el lomo por media hora, retira y deja enfriar bien (yo lo dejé en la nevera de un día para otro) Corta la cebollas en julianas medianas y las pones a caramelizar por unos 20 minutos a fuego bajo con el aceite de oliva, remueve de vez en cuando para que no se peguen a la sartén. Reserva

Una vez frío el lomo, es muy importante que sea así para el manejo de la masa, lo envuelves con la masa filo, poniendo entre la masa y la pieza de lomo las cebollas caramelizadas y el queso emmental rallado, envuelve y sella bien con la masa, dejando la parte donde se une por debajo, pintando con aceite de oliva toda la masa antes de hornear.
Precalienta el horno a 180 grados, pon el lomo ya envuelto con la masa a hornear por unos 30 minutos (recuerda que ...
Fuente de la noticia: Las recetas de Tere
URL de la Fuente: http://www.tererecetas.com

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