[#Receptes] Ravioli de conill a la vinagreta
Ja sabeu que fa uns dies va tenir lloc a Vilafant la 23ª Fira del Conill i l'Artesania de Vilafant. Una fira amb molt d'ambient i on pots degustar a canvi d'un tiquets plats de conill cuinats pels diferents restaurants que hi participen.
Nosaltres vam tastar cinc plats, dels quals us mostraré la recepta de cada un d'ells, començant pel:
- Ravioli de conill a la vinagreta, del Restaurant Carles Antoner
1 ceba1 porropastanaguestà perescogombrets1 conill
Preparació:
Es tallen totes les verdures a daus i es confiten. Un cop confitades hi afegim vinagre.
Agafem el conill i el rossegem amb sal i pebre. Hi afegim les verduretes i deixem coure a foc lent durant una hora i mitja ben bona. Desfem el conill i les verduretes fent una massa que serà el farcit dels raviolis.
Agafem la pasta, la bullim i l'estirem sobre una superfÃcie plana.
Posem sobre cada tros de pasta una cullerada de la barreja del farciment i tanquem tot aconseguint els nostres raviolis.
Cal dir que ens els van presentar amb una vinagreta que hi quedava molt bé.
És un dels tastets que més em va agradar, molt fi i delicat però de gust potent.
Si voleu veure els altres tastets seguiu llegint...
Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!
...
Fuente de la noticia:
Va de Teca
URL de la Fuente:
http://vadeteca.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE ENSALADA ORIGINAL | ROLLITOS DE LECHUGA |
|
GAZPACHUELO DE PEZ ESPADA
02-05-2024 04:58 - (
recetas general )
[#Restaurant] Hotel Duran
02-05-2024 04:58 - (
recetas general )