[#Recepta] Trofie amb musclos i crema de safrÃ
A casa ens agrada molt la pasta i, tot i que en mengem una vegada per setmana com mà xim, ens agrada anar variant tant el tipus com la salsa amb la que la combinem.
En aquest cas tenia uns musclos al natural, ja cuits i els vaig emprar combinats amb una crema de safrà , que combina molt bé amb el peix i el marisc.
Com a pasta vaig fer servir Trofie, una pasta de blat dur originà ria de Liguria, provÃncia de Gènova, una pasta curta, allargada, fina i rissada que es retorça sobre sà mateixa per tal de generar textura i espais on recollir la salsa.
Ja sabeu que la pasta s'ha de triar una mica en funció de la salsa, si té més suc o menys perquè aquest ens quedi a la pasta i no al fons del plat.
Amb un pim pam vaig tenir la recepta feta i va quedar bonissima, anem a veure-la! Trofie amb musclos i crema de safrÃ
Ingredients per a 2 persones:
250 gr. de pasta Trofie200 ml de crema de llet8 brins de safrà 500 gr. de musclossal
Elaboració:
En primer lloc posem una generosa quantitat d'aigua a bullir per coure la pasta.Quan arrenqui el bull i evoquem la pasta i la sal.Paral·lelament agafem una paella i afegim la crema de llet, quan comenci a bullir afegim el safrà i anem remenant fins que torni a bullir i veiem que la crema de llet agafa un color més groguenc del safrà .
Una vegada tenim la pasta bullida, la colem i la incorporem a la paella on tenim la crema de safrà , afegim una mica del suc de la cocció dels musclos i servim.
Consells de degustació:
És u...
Fuente de la noticia:
Va de Teca
URL de la Fuente:
http://vadeteca.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE HORNAZO CASERO | HORNAZO DE SALAMANCA |
|
Espectacular estofado de cordero a la jardinera de Javier Romero
03-05-2024 05:06 - (
recetas general )
Pasta de arroz con pollo y verduras, receta fácil y san
03-05-2024 05:05 - (
recetas general )