[#Recepta] Trinxat
El trinxat a casa és un plat que ens agrada tot i que no el fem gaire sovint. Fa temps vam fer una versió diferent i avui us porto la típica.
La cansalada que emprem en l'elaboració del plat és molt important ja que és la protagonista del plat.En aquest cas nosaltres hem agafat la panxeta curada amb pebre de Can Dorca, que elaboren de forma artesana i que ha proporcionat al plat un gust impressionant i potent. Ha exaltat el plat, per això us dic que és important fer-lo amb un bon producte.
Trinxat
Ingredients per a 2 persones1 col petita4 patates2 talls de panxeta curada amb pebre de Can Dorca oli d'oliva verge extrasal Elaboració:
En primer lloc posem a bullir les patates i la col. Quan arrenqui el bull hi afegim un polsim de sal.
Paral·lelament agafem la panxeta, la tallem a daus i la fregim lleugerament en una paella amb un rajolí d'oli d'oliva.Una vegada fregida, la reservem.Quan tenim la patata i col bullida, la colem i la posem a la paella on haviem fregit la cansalada per tal que tot agafi gust, es vagi enrossint i a la vegada ho anem trinxant tot fins que ens quedi una textura més cremosa.Al final incorporem els talls de cansalada perquè ens quedin barrejats i servim.
Consells de degustació:
La cansalada es pot incorporar a dins, com he fet jo o bé presentar-la en forma de rosta al cim del plat.
Valor nutricional:
Es tracta d'un plat complert, ja que obtenim a la vegada fibra i vitamines de la col, hidrats de carboni de la patata i ...
Fuente de la noticia:
Va de Teca
URL de la Fuente:
http://vadeteca.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
ESPINACAS GRATINADAS | RECETA FÁCIL Y RÁPIDA |
|
Receta de Javier Romero para hacer un rico potaje de garbanzos con acelgas
06-05-2024 05:13 - (
recetas general )
Alitas de pollo barbacoa con Thermomix
06-05-2024 05:11 - (
recetas general )