Fa un temps us havia parlat de l'empresa especialista en formatges i productes làctics, Quescrem.

Sobretot us vaig parlar del seu últim i innovador producte, el Kèfir, però ara us volia presentar el seu Mascarpone, amb el qual hem fet una recepta italiana deliciosa:
TiramisúIngredients per a 4 persones:250 gr. de Mascarpone Quescrem1 ou de gallina campera35 gr. de sucre6 melindros tous100 ml de cafè expresso1 cullerada de postres de cacau
Elaboració:
En primer lloc separem la clara del rovell.Evoquem la clara al got de túrmix i la remenem fins que surti escuma. 

Posteriorment la muntem amb la batedora.

Posem en un plat el rovell de l'ou amb el sucre i barregem tot fins que quedi ben barrejat, ha de quedar una crema homogènia.

Incorporem el mascarpone per fases per tal d'anar-lo integrant. 
Una vegada quedi tinguem una crema fina hi afegim la clara muntada i tornem a remenar.

Agafem una safata maca i anem posant els melindros prèviament remullats amb al cafè.

Fem una primera capa de tres i posem la crema de mascarpone, posem tres melindros més i una segona capa de crema.

Acabem amb cacau en pols al cim i ho deixem reposar a la nevera.

Millor si ho deixeu d'un dia per l'altra, tot i que amb unes quatre hores ja queda bé.

Consells de degustació:
Nosaltres no hi hem afegir el licor Amaretto, un licor italià de gust d'ametlles amargues, que si sol posar, però si li voleu incorporar vosaltres mateixos.

Si preferiu preparar-lo amb nata, enlloc ...