A hores d'ara gairebé tothom sap quin és el famós pastís de formatge de "La Viña" i, tot i que l'haviem tastat en diferents restaurants de semblants, mai l'haviem fet a casa.

Aquesta recepta de pastís de formatge de la Viña és la que han donat a conèixer  des del propi restaurant situat a San Sebastià (País Basc) i que t'han famós s'ha fet.

Bé, doncs avui us deixo amb la recepta d'aquest fantàstic pastís que és una delícia, no és gens difícil de fer i el resultat és impressionant!

Pastís de formatge "La Viña"
Ingredients:600 gr. de formatge  Philadelphia6 ous30 gr. de farina320 gr. de sucre400 ml de nata per muntar

Elaboració:
En primer lloc barregem el formatge i el sucreA continuació afegim els ous, un per un, i anem barrejantIncorporem la farina tamitzada i barregem la mesclaI per últim evoquem la nata i barregem i ja el podem emmotllar en un motlle de pastís rodó i cap a forn preescalfat a 180ºC uns 40 minuts. Una vegada cuit, el deixem refredar unes hores i el guardem a la nevera.

Consells de degustació:
Hi podeu afegir una capa de galeta de base si us hi agrada o bé melmelada de maduixa o fruits vermells, tot i que us recomano consumir-lo tal qual perquè està boníssim.

És un pastís dens però que passa bé, amb un gust de formatge molt equilibrat i una textura perfecte, cremosa, es desfà la boca, és suau i molt agradable. A més la part del cim amb el sucre agafa un to torrat que es transmet en ...