Des del viatge de noces que vam fer a Tailàndia, ara ja fa 10 anys, on vam descobrir els noodles que a casa sempre en tenim i n'acostumem a fer. Ens agraden molt i són molt versàtils, es poden barrejar amb qualsevol verdura que tinguis, i s'hi pot afegir carn o peix o fruits secs.

En aquesta ocasió te'ls presento amb gambes, que és com més m'agraden!
Noodles amb verdures i gambesIngredients per a 2 persones
180 gr. de noodles1 pebrot vermell1 ceba de Figueres1 pastanaga250 gr. de xampinyons100 gr. de cues de gambes peladessalsa de soja Soy Saucesal i pebreoli d'oliva verge extra
Elaboració:
En primer lloc posem la ceba tallada ben petita a sofregir en una paella amb un raig d'oli.Una vegada tenim la ceba més rossa, incorporem el pebrot i la pastanaga, tot tallat petit i deixem que cogui.
Per últim afegim els xampinyons laminats i quan ho tinguem tot ben cuit i reduït, afegim les gambes i un bon raig de salsa de soja.

Barregem tot i afegim els noodles prèviament bullits en aigua i sal.

Servim en plats i a gaudir :)

Consells de degustació:
Com us deia abans, és un plat que admet molts ingredients diferents. Quan més verdurers hi hagi més color, vitamines i sabor tindrem. 
I quan a la proteïna, per tal que sigui un plat ben complert hi podem posar carn de pollastre o de porc o vedella o bé peix i/o marisc.

Valor nutricional:
Es tracta d'un plat lleuger, ja que els noodles abunden molt i per tant podem menjar-ne entre 65 i 80 gr. per persona ja que a...