A casa ens encanten les croquetes, de tots els gustos que hi ha, bé, potser tenim algunes preferències, sobretot si porten formatge o foie però les de pollastre de tota la vida són boníssimes també oi"

Jo recordo les que feia la meva àvia de rostit de pollastre amb una beixamel excel·lent i una textura de croqueta fantàstica, melosa amb tot el pollastre esfilagarsat i amb un gust impressionant, com les seves mai n'he tornat a menjar :(

Però a falta de les seves us deixo amb unes que he fet per primera vegada i que no han quedat gens malament!

Croquetes de formatge blau i nous

Ingredients per a la beixamel
1 l. de llet 80 gr. de farina100 gr. de manteganou moscadasal i pebre
Ingredients per a les croquetes
200 gr. de formatge blau80 gr. de nousIngredients per arrebossar-les 1 oupa ratllat
Elaboració:

En primer lloc posem la mantega en una paella i evoquem la farina per tal de torrar-la.

Anem afegint llet tèbia i anem remenant per tal que no es creein grumolls.

Cap al final afegim un polsim de nou moscada, sal i pebre i ja la tenim.

Ara toca afegir els ingredients de les croquetes, en aquest cas posem el formatge blau desmenussat i les nous picades.
Barregem tots els ingredients i deixem reposar la massa durant 24 hores a la nevera.

Al dia següent agafem petites porcions amb l'ajuda d'una cullera i en fem boles. Les passem per ou i pa ratllat i les disposem en una carmanyola per reservar a la nevera si les mengem aviat o per congelar.

Jo en...