A casa ens agraden molt les coques, sobretot la típica de iogurt però també ens agrada anar fer diferents varietats. Avui en provem una que es fa amb quatre ingredients a parts iguals, d'aquí ve el seu nom :)

Coca quatre quarts
Ingredients
200 gr. d'ous, són uns 3 200 gr. de mantega a temperatura ambient200 gr. de farina (millor la farina 00)200 gr. de sucre
Es pot fer amb 150 gr. de tots els ingredients, en funció del que pesin els ous.

Elaboració:
En primer lloc separem les clares dels rovells.Batem la mantega fins aconseguir una textura de pomada.Afegim els rovells i el sucre i batem bé.Tamitzem la farina i la incorporem.Mentre muntem les clares a punt de neu amb un polsim de sal perquè muntin millor i quan les tinguem les afegim a la mescla anterior.Evoquem la massa en un motlle rectangular i l'enfornem amb el forn preescalfat a 170ºC.El fornegem durant 35-40 minuts aproximadament, fins que al punxar-lo amb un ganivet surti net.
Consells de degustació:
Hi podem afegir poma o trossets de xocolata a la massa, tot i que jo en aquest cas us recomano que feu servir una bona mantega perquè és el gust que tindrà la coca.
Nosaltres hem fet servir una mantega de qualitat i ja l'aroma que despren quan es cou i es talla la coca és impressionant i en boca també.

Si la voleu decorar al cim podeu posar sucre glassa o fins i tot la podríeu glassejar amb una mica de suc de llimona, però ja us dic que després no notes tan el gust de la mantega.

Valor nutr...