[#Recepta] Baos farcit de llangardaix ibèric i verdures amb teriyaki de cervesa
La meva aportació per al 9è Concurs de receptes que organitza la revista Cuina per a la festa del Porc i Fira Gastronòmica de la cervesa de Manlleu són uns Baos farcits de llangardaix ibèric amb teriyaki de cervesa.
En aquesta recepta farem servir carn de porc ibèric, precisament una peça molt apreciada que s'anomena llangardaix i que es troba entre les costelles i el llom de porc.
Es tracta d'una carn molt gustosa i fà cil de cuinar amb forma de peça allargada amb tires d'entre 2 i 4 cm, d'aquà el nom de llangardaix.
Baos farcits de llangardaix ibèric amb teriyaki de cervesa
En primer lloc farem els baos, que no són difÃcils de fer però necessiten el seu temps de repòs.
Ingredients per a 4 baos:140 gr. de farina de blat5 gr. de llevat fresc1 culleradeta de sucre1/4 de culleradeta de sal60 ml d'aigua15 ml d'oli d'oliva verge extra Elaboració:
Barregem tots els ingredients en un bol per tal de fusionar-los entre sÃ.
Un cop tot cohesionat, comencem a amasar-ho fins que la barreja no s'enganxi a les mans.
Un cop haguem obtingut una bola, la deixem reposar en un plat i a un lloc cà lid i tapada amb un drap durant una hora.
Passat aquest temps, veurem que la massa ha fermentat i haurà gairebé doblat el seu volum.
Una vegada reposada en fem 4 boles i li donem la forma del pa amb un corró. Deixem reposar el pa mitja hora més.
Un cop els tinguem aplanats, hi posarem una mica d'oli a la cara superior per tal que no se'ns enganxi quan els...
Fuente de la noticia:
Va de Teca
URL de la Fuente:
http://vadeteca.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE LOMO A LA MOSTAZA |
|
Espectacular estofado de cordero a la jardinera de Javier Romero
03-05-2024 05:06 - (
recetas general )
Pasta de arroz con pollo y verduras, receta fácil y san
03-05-2024 05:05 - (
recetas general )