Ara ja comencen a venir de gust les amanides i si encara trobem que no fa prou calor sempre les podem fer tèbies :)

La que avui us porto és amb una base de llegums, que també s'han d'incloure en una dieta equilibrada, com a mínim dues vegades per setmana, així que una d'elles pot ser en forma d'amanida.
De fet aquest recepta és ben fàcil i súper ràpida de preparar, sobretot si feu servir un pot de llenties ja cuites.
La particularitat de la recepta és que al afegir-li el formatge fresc la ressalta, ja que es tracta d'unformatge amb un gust molt suau i fresc, amb un lleuger punt de sal. Elaborat amb llet fresca, és un aliment amb un baix contingut en greixos, ric en calci, proteïnes i minerals.

Amanida tèbia de llenties amb formatge fresc Ingredients per a 2 persones:500 gr. de llenties cuites200 gr. de formatge fresc Cabrianes12 tomàquets cirerols ecològics2 pastanaguesvinagre de Modena en xaropoli d'oliva verge extrasalpebre
Elaboració:
Posem una base de llenties, que harem escalfat al microones, i al cim hi afegim la pastanaga tallada a rodelles primes, els tomàquets partits per la meitat i el formatge fresc tallat a daus.
Amanim amb sal, pebre, vinagre i un bon raig d'oli d'oliva i a gaudir!

Consells d'elaboració:
Jo he fet servir llenties ja que trobo que amb el formatge combinen molt bé, però també la podríem fer amb altres llegums, pasta, arròs o quinoa.
També admet altres hortalisses com ara cogombre o pebrot vermell, que hi fa molt bo.
Val...