Ravioles, ese placer que tantas veces hemos disfrutado pero que muchas veces terminamos comprando por miedo a realizarlos nosotros mismos, como hacían nuestras abuelas. Combinados con distintas salsas, los diversos rellenos que nos pueden sorprender en un raviol, sorprenden nuestros paladares y nos dejan siempre ese sabor a infancia. En este post te traemos las mejores recetas para rellenos de ravioles para animarte a que los hagas de manera casera y descubras este mundo de sabores.

Relleno de calabaza
Ingredientes
1 calabaza dulce (2 tazas de masa pulpa aproximadamente)

Aceite de oliva

Sal y pimienta

2 tazas de queso parmesano rallado

2 huevos ligeramente batidos
Preparación
Precalienta el horno a 200º C. Corta la calabaza a la mitad y extráele todas las semillas. Engrasa un molde con una cucharada de aceite de oliva. Sazona con sal las mitades de calabaza por dentro y colócalas boca abajo en el molde. Ásalas por 45 minutos hasta que puedas introducirle un cuchillo a la pulpa con facilidad. Luego sácalas del horno y deja que se refresquen completamente. En un tazón grande coloca la pulpa y añade dos tazas de queso parmesano. Sazona con sal a gusto. Mezcla uniformemente y rectifica el gusto de sal (esta es la oportunidad de dar el toque que prefieras pues las pastas no tienen sal). Agrega los huevos y continúa mezclando. Separa. Relleno de salchicha, ricota y espinaca
Estos ravioles de salchicha, ricota y espinaca son como comer una lasaña completa en cada b...