[#Radio] @gironafmcat On trobar els millors #brunyols
Estem a les portes de Setmana Santa i com mana la tradició toca menjar brunyols, uns dolços que ja es comencen a menjar per Quaresma. Són tÃpics de l'Empordà i encara avui dia hi ha molta gent que es reuneix amb la famÃlia i en fan a casa, és com una tradició familiar, tot i que es va perdent un xic.
Per això avui parlarem d'on trobar els millors brunyols!Comencem per els que més gent m'ha recomanat que són els brunyols de Pastisseria Quer, a Port de la Selva. Una pastisseria de la qual ja us n'he parlat en altres ocasions per la seva qualitat dels seus productes.
Ells segueixen mantenint la fórmula intacte des de la seva besà via, la Maria, l'únic que ara s'ha substituït la matèria grassa del llard per una margarina no hidrogenada. D'aquesta manera a més, en poden menjar els musulmans i qualsevol persona que tingui intolerà ncia als là ctics. El seu és un brunyol tÃpic de l'Empordà i com a particularitat quan el Consell Comarcal va buscar les caracterÃstiques per fer la D.O. Empordà ells van amb un dels que primer es van fixar per marcar uns parà metres de com havia de ser aquest brunyol, ja que fa més de 100 anys que fan els brunyols. El nostre es caracteritza per portar matafaluga i anÃs (en gra).
Els seus brunyols són molt i molt esponjosos fets amb una part de farina de força de proximitat i una altra part de farina fluixa, molts d'ous, molta matèria grassa i amb unes llimones de l'hort del poble, sense tractar, que en ratll...
Fuente de la noticia:
Va de Teca
URL de la Fuente:
http://vadeteca.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE PASTEL VEGETAL |
|
Mantecados de avellana, un bocado exquisito de Javier Romero
01-05-2024 05:01 - (
recetas general )
Pasta e fagioli, receta fácil y casera
01-05-2024 05:01 - (
recetas general )