Per Sant Esteve és tradició menjar canelons, normalment perquè el dia anterior fas el dinar de Nadal i del que sobra en fas els canelons, però tots sabem que avui dia no és així, ja sigui perquè el dia de Nadal fem una altra menja o perquè els comprem fets.
A més ara ja no ens limitem a menjar el típic de rostit de pollastre, sinó que ens trobem de diferents varietats i avui precisament és el que parlarem a la Ràdio, voleu descobriu-los"
- Cuinats Jotri
Els seus canelons són fets amb pasta fresca d'elaboració pròpia a l'estil italià i la seva particularitat és que cada caneló porta la seva pròpia beixamel, ja sigui d'algun ingredient de la farsa o amb maridatges.
Per exemple el de peix i marisc porta una beixamel de peix, el de ceps i verdures en porta una de ceps i els de confit d'ànec i foie de poma.  Unes combinacions molt encertades que fan que el caneló sigui únic i diferent. 
I ara per Nadal tenen el de pollastre de l'Empordà amb tofòna, un caneló més luxós per les Festes.

- Cannelonia
Tenen un gran assortiment de canelons, com ara de bacallà, de bolets, de rap i llagostins, de pollastre de Nadal amb prunes i orellanes i fins i tot de llamàntol. 
A més els pots combinar amb la beixamel que tu triis al moment,  en fan de diferents tipus com ara de bolets, de carbassa, de ceba i també una beixamel trufada, per afegir un toc sibarita als nostres canelons.
- L'Ast d'en Paulí, a Girona, una botiga de plats preparat...