"Sin producto, no hay gusto". Sus puertas de cristal donde estaban impresas las preciosas líneas, la forma de las barandillas de La Concha en San Sebastian, nos invitaba a empujar las blancas puertas de madera que imitaban los salones, las cantinas del viejo oeste americano. Tras ellas, con su sempiterna elegancia, amabilidad y familiaridad nos saludaba Paco (Francisco Sequera) el Jefe de Sala y Sumilier en el (para mi y mi familia) añorado Restaurante Mar de Alborán. 
Situado en el mítico Hotel Alay, en pleno Puerto Deportivo de Benalmádena, donde su propietario, nuestro amigo, Ignacio Aguirre y su familia conservaron genuinamente intacto durante muchos años. Yo adoraba cada detalle, hasta las capas de pintura blanca y las telas amarillas de sus viejos sillones, todo, absolutamente todo estaba cargado de historia gastronómica. No puedo decir durante cuantos años, décadas, realicé convenciones para mis clientes de Relojes Orient; cuantos y cuantos eventos profesionales y familiares me encargué de preparar desde finales de los años 70 hasta la primera década de éste siglo XXI en ése hotel que consideraba ?mi casa?. 
Ni muchísimo menos me es posible recordar todos los almuerzos familiares y con amigos; pero sí que quedan grabadas en mi memoria nuestras cenas, ésas cenas especiales que disfrutábamos mi marido y yo en nuestro restaurante favorito: Mar de Alborán. 
Era cuna y paso de alta gastronomía, altísima diría yo?.....