Verano, mucho calor y pocas ganas de pasar tiempo entre fogones. Pese a todos estos inconvenientes, hay que comer y cocinar es una necesidad.
Cómo cada día 1 de mes el Proyecto Reciclando Sabores no se toma descanso ni en vacaciones. Siempre hay algo que aprovechar rondando por la nevera o la despensa.Hoy sacamos partido a un producto que está muy de moda pero que a mi personalmente no me entusiasma, o mejor dicho no me entusiasmaba.
Hace poco Harinas Santa Rita me regaló un envase de Quinoa integral en grano y siguiendo el lema " aquí no se tira nada" me puse manos a la obra y preparé la receta que os traigo hoy, Quinoa frita cuatro delicias con salsa agridulce.
La quinoa es una semilla, pero con características propias que nos permiten consumirla como un cereal.Comparando la quinoa con la mayor parte de los cereales, ésta contiene más proteínas y grasas, aunque estas últimas son insaturadas, destacando la presencia de ácidos omega 3 y omega 6.Al contener mayor cantidad de hidratos su aporte calórico es levemente superior al de los cereales. En la receta de hoy simplemente he sustituido el arroz por quinoa, obteniendo un resultado espectacular. Lo mismo, al final tengo que admitir que es un producto excelente y  me hago fan de este pseudocereal.
Apto para intolerantes al gluten, con gran aporte de fibra insoluble. Contiene potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también...