Aqui a mitad de semana, pensando en cosas facilitas y casera que cocinar, y que sean sanas que vienen unos días de excesos, esperemos que no muchos.

Hace tiempo que tenía yo ganas de probar la quinoa, y la verdad me ha gustado, no sabe mucho pero eso es como cuando tomas arroz blanco o cous cous que siempre van acompañados. Aquí un acompañamiento con verduras.

Este plato de hoy lo he sacado del maestro Karlos Arguiñano, un chef que muchos tachan de showman, otros que les apasionan, y bueno aunque yo no soy fan de sus chistes o su colección de gafas me gusta mucho su forma de cocinar, explicar las cosas y como usa los alimentos. Por eso en cuanto supe que este mes el chef elegido para el reto Cooking the Chef era él en lo primero que pensé fue en hacer un guiso-potaje de los de toda la vida, pero buscando ideas encontré está quinoa y me encanto, pincha aquí y verás su receta.
La mía esta

Y romper el huevo y mezclarlo lo mejor

 Os cuento como la he hecho

Ingredientes:150 gr de quinoa2 huevos2 dientes de ajo 200 gr de champiñones1 cebolla1/2 pimiento rojozanahorias baby cocidas  aceite de olivasal perejilPara preparar este plato lo primero que tenemos que hacer es lavar la quinoa, la lavamos durante 1 minuto, veremos como se enturbia el agua.
En un cazo ponemos una cucharada de aceite de oliva y la quinoa y salteamos durante un minuto, no dejamos de mover. Le añadimos, pasado este tiempo, el doble de agua, tapamos y dejamos cocer duran...