Quiche Vosgienne con shiitake
¡Muy buenas, fogoneros!
Hoy os traigo una de esas recetas sencillísimas, que se puede elaborar de principio a fin sin necesidad de comprar "precocinado". Desde la masa hasta el relleno, esta es una de esas recetas que, si seguís las instrucciones al detalle, os va a salir bien a la primera.
Esto es prácticamente repostería, en salado pero repostería, así que hay que respetar al dedillo las cantidades y los tiempos de horneado. Si lo hacéis, triunfaréis seguro.
Probablemente asocieis el término "quiche" al de "Lorraine"... Partimos de la base de que la quiche tradicional solo lleva en su relleno nata y huevos. Llegaría la tal Lorraine y le añadiría panceta. Y con ese nombre se quedó. Ahora añadimos un queso a la ecuación. Un Gruyère, por ejemplo. Como se elabora con vacas de la raza "vosgienne", pues ya tenemos el nombre montado. Arreglado.
Así que ese nombre se le aplica a toda quiche que lleva en su elaboración un queso elaborado con leche de esa raza de vaca. Solucionado el enigma... Ahora hace falta averiguar quién era esa tal "Lorraine"...
Una foto de lo que hace falta tener en la nevera para elaborar esta "vosgienne con shiitake" (y que me perdonen los franceses por usar estas setas japonesas)... Ya sabéis que soy muy de tunear platos sin conocimiento ninguno...
Y ahora tal vez me digáis: -"Eso no es panceta, que es bac...
Fuente de la noticia:
No me toques los fogones!
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http://www.nometoqueslosfogones.es
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