Ingredientes:
1 lámina de pasta brisa,o de hojaldre,(yo hojaldre) 200gr de bacón ahumado,4 huevos,1 cebolla, 80 gr de chorizo,200gr de nata para cocinar,150gr de queso rallado(yo gouda),sal, pimienta.Poner en el fondo del molde un papel de horno  y por los lados untar de mantequilla, para que no se pegue la masa.
Colocar la masa pegandola bien a los bordes y pasar un rodillo por los laterales para quitar lo sobrante.

Poner encima unos garbanzos secos para que no suba mucho y pinchar los laterales con un tenedor y meter en el horno precalentado a 200º, con calor solo abajo durante 10 minutos.

En una sarten freir la cebolla cortado en juliana, cuando esté rendida agregar el bacón en daditos y el chorizo en rodajas y que le hemos quitado la piel.
Escurrir el aceite sobrante y dejar enfriar.

Mientras,en un bol batir los 4 huevos con la nata, añadir sal y pimienta molida al gusto, agregar la fritada de chorizo y bacón y el queso rallado, remover bien y volcar en el molde con la masa templada.

Meter en el horno a 190º con calor arriba y abajo sin ventilador durante 35 minutos.
Dentro del horno subirá un poco pero despues baja.
Dejar enfriar y desmoldar. Se puede comer en caliente o frio.

...