La quiche fa poc que l'hem descobert, és un d'aquells plats que saps que existeix però mai t'acabes de decidir de fer o tastar. Des que la vam tastar en un sopar de final de curs de la meva mare ens va convèncer del tot. A més, admet molts ingredients diferents en la seva preparació. Nosaltres aquesta vegada la vam fer amb pastanaga i porro. Anteriorment l'haviem preparat amb Emental i raïm, la nostra primera quiche :)
 

Ingredients per a una quiche:

massa de quiche fresca o congelada400 ml de nata per cuinar3 ous2 pastanagues2 porros200 gr. d'Emmental ratllatsal i pebreromaní oli d'oliva verge extra

Elaboració:

Tallem la pastanaga i el porro a daus petits i els fregim en una paella amb una mica d'oli d'oliva verge extra. Hi afegim el romaní i salpebrem quan gairebé ja estiguin cuites les verdures.
Posem la massa de la quiche en un motlle i reservem.
Una vegada cuites les verdures les barregem amb la nata, el formatge i els ous i evoquem la mescla al cim de la quiche.

Enfornem a uns 180ºC durant uns 45' amb el forn preescalfat.
Punxem amb un pinxo per veure si la massa està cuita i servim calenta.

Consells de degustació:

La quiche admet moltes verdures diferents: carabassó, albergínia, espinacs i també diferents embotits com pernil salat o bacó.
Quan als formatges, qualssevol que es fongui bé queda bé. Amb formatges blaus com el Gorgonzola o el Roquefort li donarem un toc més potent a la quiche i amb l'Emmental que vam fer servir no...