Feia molt de temps que volia fer una quiche. No sabia ben bé de què fer-la, ja que amb les quiches passa una mica com amb les truites, que admet molt ingredients. El que tenia clar era els ingredients principals, és a dir, la pasta brisa com a base, la nata, els ous i el formatge i a partir d'aquí a improvisar!

Com veure-ho no em vaig trencar massa el cap perquè tenia raïm que m'havia sobrat i el vaig aprofitar per fer-ne una quiche. Ja sabeu que les restes del menjar, tal com escric al llibre"Cuina i Re-aprofita", s'han d'aprofitar d'una manera o altre, i què millor que fer-ho amb aquest pastís salat d'origen francès que tan sol agradar.

Es tracta d'una preparació senzilla i ràpida de fer que et permet jugar amb diferents ingredients, sobretot amb verdures: la d'espinacs i formatge és molt comuna o amb carabassó i també amb diverses verdures i bacon o pernil.
Aquí us deixo amb la meva recepta, tot i que us diré que vaig doblar les quantitats que s'hi acostumen a posar perquè em quedés una senyora quiche.

Ingredients per a un quiche XXL:
massa de pasta brisa fresca400 ml de nata lleugera per cuinar400 gr. de formatge emmental francès ratllat4 ous de gallina campera72 grans de raïm sense pell ni llavorssal i pebre

Elaboració:

Primer de tot rentem, pelem i despetitem el raïm. El partim en dues meitats i el reservem.
Paral.lelament preescalfem el forn.
Posem la massa fresca de pasta brisa en un motlle apte pel forn i fem la volta a la m...