El queso Gouda es uno de los quesos más populares del mundo. es de origen neerlandés, es un queso de curación media y que se hace partiendo leche entera de vacas que pastan en explotaciones lecheras de la región. Está amparado bajo el control de 2 organismos creados por la Unión Europea, una es desde 2006, la Indicación Geográfica Protegida Gouda Holland I.G.P. y desde el año 1996 la Denominación de Origen Protegida Noord-Hollandse Gouda D.O.P. Este último elabora un queso con menor cantidad de sal y solo se hace a partir de leche de vacas obtenida en la provincia de Holanda Septentrional, estos quesos tiene la fama de ser de mejor calidad, pero no debes olvidarte de la Boerenkaas Boerenkaas D.O.P. que su producción cubre toda la zona de los Países Bajos. Un tipo de Gouda muy... La entrada Queso Gouda aparece primero en Gastronoming.

Nombre: Gouda
Origen: Gouda, Países Bajos
Tipos que se elaboran: Según su tiempo de curación pueden ser: Graskaas. Overjarig, El Jong, Jong Belegen, Belegen, Belegen extra, Oud.
Curación: De 1 a 24 meses
Hecho con leche de: Vaca Pasteurizada, pero la receta tradicional es con leche de vaca cruda.
Lugares de producción original: Holanda del sur y Holanda del norte
El queso Gouda es uno de los quesos más populares del mundo. es de origen neerlandés, es un queso de curación media y que se hace partiendo leche entera de vacas que pastan en explotaciones lecheras de la región.
Está amparado bajo el control de 2 organ...