Sabéis que soy una amante de las quesadillas y aquí os dejo estas para todo tipo de paladares. Ingredientes: -          Tortillas de trigo. -          Pimiento rojo. -          Pimiento verde. -          Cebolla. -          Champiñones. -          Sal. -          Aceite. -          Nata vegana. Elaboración: Echamos un chorro de aceite en la sartén y ponemos a sofreír los pimientos con la cebolla. Una vez que están un poco cocinados añadimos los champiñones laminados y salamos. Justo antes de sacar la mezcla echamos la nata y esperamos a que espese un poco. Ponemos la tortilla de trigo en una sartén añadimos el relleno, tapamos y la cocinamos por ambos lados y ya están listas para comer. Las podéis acompañar con vuestra salsa favorita como guacamole.   

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