Puré de Castañas & Crema
Ingredientes:1 kilo de castañas cocidas1 taza (230 gr) de azúcar250 gr de crema1 cucharada de extracto de vainillaChips de chocolate para decorar
Preparación:En una olla pequeña agregar la azúcar y el extracto de vainilla y agregar agua frÃa hasta que tape el azúcar y preparar un almÃbar.
Prepare el puré de castañas. En un bol agregue las castañas, pasándolas por un cedazo hasta formar un puré sin grumos. Añada el almÃbar y forme una pasta homogénea. Por último añada la mitad de la crema y mezcle bien. Sirva en copas de martini una porción del puré de castañas y agregue encima la crema. Decore con chips de chocolate.Nota: En caso que le faltara dulzor, añada un poco de azúcar flor cernida, tanto a la mezcla de castañas como a la crema del decorado.
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05-05-2024 05:19 - (
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