PURÉ DE CALABAZA
Empiezan los primeros fríos y las ganas de echarse algo caliente y sabroso al estómago, para "entonarnos el cuerpo", son muchas entre los plater@s y más concretamente, las ganas de nuestro amigo Jorge hacen que preparemos este rápido y sencillo puré de calabaza, que esperamos ayuden a que sean más llevaderas las temperaturas invernales.
Así que esta receta va dedicada a nuestro amigo Jorge...*SBP*
Ingredientes:
1 Kg de calabaza1 cebolla1 patata1 L de caldo de polloMantequillaAceitePimientaSal
Elaboración:
Cortamos la calabaza, cebolla y patata en trozos no muy grandes y echamos en una olla con un chorrito de aceite de oliva, echamos sal, pimienta y salteamos a fuego alto 8 o 10 minutos.
Mientras, calentamos en un cazo el caldo sin dejar que llegue a hervir y agregamos al sofrito dejándolo 20 o 25 minutos a fuego medio y con la tapa puesta.
Una vez termine de hacerse, podemos comprobar con un cuchillo la dureza de la calabaza, añadimos una nuez de mantequilla y con la batidora pasamos todo hasta conseguir la textura de puré deseada. Si queréis hacerla más fina, lo podéis pasar por el "chino".
Y este rico puré de calabaza está listo para tomar, esperamos que os guste la receta y sea el acompañante idóneo para este invierno.
Y no olvidéis, Salud y Buen Provecho... *SBP*
"Con cariño, esmero y dedicación...la comida sabe mejor" DFM
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Fuente de la noticia:
De Plato a Plato
URL de la Fuente:
http://deplatoaplato.blogspot.com.es/
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