PULPO FRITO CON CREMA DE PATATAS Y SALSA DE ADOBO.
Muy buenos dÃas!!!
Hoy vengo con un plato realmente delicioso, "Pulpo Frito con Crema de Patatas y Salsa de adobo". Es un plato que solemos pedir en un chiringuito de playa que frecuentamos en verano y que nos encanta. La receta es muy sencilla y la mezcla del pulpo con estas salsas es una maravilla. La crema es un puré ligero de patatas que mezclado con el pulpo y la salsa de adobo o chimichurri hacen la mezcla perfecta. Os recomiendo que os pongáis en marcha con la receta porque os va a encantar.
Ya veréis que sencillo...
INGREDIENTES:
- 1 pulpo grande cocido.
Para la Crema de Patatas:
- 2 o 3 patatas medianas.
- 1/2 cebolla tierna grande.
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta. - 400 - 500 ml de agua.
- 50 ml de nata para cocinar.
Para la Salsa de Adobo:
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharada de orégano.
- 1 cayena o guindilla.
- 3 o 4 dientes de ajo.
- Unas ramas de perejil fresco.
- Pimienta negra al gusto.
- 1 hoja de laurel.
- 150 gr de aceite de oliva virgen extra.
* Para la crema de patatas y la salsa de adobo vamos a usar la thermomix, pero si no disponéis de ella podéis hacer el puré de la forma tradicional y luego pasar por la batidora. La salsa de adobo también la podéis hacer igualmente con la batidora.
Corta la cebolla en trozos medianos y ponla junto con ...
Fuente de la noticia:
El sabor de los lugares
URL de la Fuente:
http://elsabordeloslugares.blogspot.com.es
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